柴米油鹽醬醋茶，鹽在生活中看似不起眼，但卻在近日引起了市民的關(guān)注，原因是食用鹽里添加的“碘”。自1994年起，為了預(yù)防因碘缺乏導(dǎo)致的地方病，我國在全國范圍內(nèi)開始食用鹽里加碘。而近日不斷上升的甲狀腺疾病發(fā)病率，讓部分市民揣測食用鹽加碘到底好不好。
對此，鹽務(wù)局相關(guān)人士表示，碘是人體每日新陳代謝必需的微量元素，用于合成甲狀腺激素，促進生長發(fā)育。碘攝入不足會導(dǎo)致甲狀腺腫大、克汀病、亞臨床克汀病等碘缺乏病。妊娠期和哺乳期婦女碘攝入不足，更會影響胎兒和嬰幼兒大腦發(fā)育，造成智力損害。因此，食用鹽里加碘是有科學(xué)依據(jù)的。
“目前市民在市面上購買的食鹽，它的碘含量標準在25mg/kg~30mg/kg，符合國家的標準?！丙}務(wù)局相關(guān)負責(zé)人表示，2012年3月15起實施的《食用鹽碘含量》食品安全國家新標準中規(guī)定食用鹽的碘含量為20mg/kg~30mg/kg，均勻度允許上下浮動30%。而我省食用鹽中的碘含量是根據(jù)我省居民的飲食結(jié)構(gòu)以及對碘的需求而制定的，不存在超標的現(xiàn)象，市民可以放心食用。
事實上，甲狀腺疾病的發(fā)生與環(huán)境、飲食、生活方式、精神壓力、遺傳等多種因素有關(guān)。雖然碘過量也可誘發(fā)或加重甲狀腺自身免疫性疾病，碘缺乏比碘過量更危險。
“防治碘缺乏病既要糾正人群碘營養(yǎng)不足問題，又要盡量避免因碘攝入過量導(dǎo)致的危害?！痹撠撠?zé)人表示，我國實施食鹽加碘策略以來，一直通過人群碘營養(yǎng)水平監(jiān)測來調(diào)整人群補碘策略。而且，雖然我市有無碘鹽銷售點，但只有生活在水源性高碘地區(qū)的居民，或者是患橋本氏甲狀腺炎和甲亢的人群，可遵醫(yī)囑不食用或少食用碘鹽，其他市民并不適合食用無碘鹽。
